Müesli printanier aux fraises séchées

Name: Müesli printanier aux fraises séchées
Prep time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de bâtonnets d'amande; 50 g de sucre; 90 g de pistaches; 350 g de fraises; 200 g de rhubarbe; 40 g de beurre; 360 g de yogourt nature; ½ dl de sirop de fleurs de sureau; 50 g d’amarantes soufflées; 75 g de flocons de millet

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Rhubarbe et fraises

½ dl d’eau

50 g de sucre

200 g de rhubarbe coupée en deux dans la longueur, puis en morceaux d'env. 10 cm

250 g de fraises coupées en fines tranches

Granola

200 g de bâtonnets d'amande

75 g de flocons de millet

50 g d’amarantes soufflées

½ dl de sirop de fleurs de sureau

90 g de pistaches

40 g de beurre fondu

Müesli

100 g de fraises

360 g de yogourt nature

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Voici comment faire

Rhubarbe et fraises

Porter à ébullition l'eau avec le sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser refroidir le sirop. Passer délicatement la rhubarbe et les fraises dans le sirop, bien les égoutter et les mettre sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Séchage

Enfourner env. 1 h 20 min. au milieu du four préchauffé à 120 °C (chaleur tournante).

Granola

Mélanger les bâtonnets d’amandes avec tous les ingrédients jusqu’au beurre. Les étaler sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Müesli

Mixer les fraises. Les dresser dans des bols avec le yogourt. Parsemer de rhubarbe et de fraises séchées avec env. 100 g de granola.

Bon à savoir

Conservation:	Le reste de granola se conserve env. 1 mois dans une boîte hermétique.

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