Müesli primaverile con fragole essiccate

Müesli primaverile con fragole essiccate

tempo totale: 2 h 10 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 788 kcal
, Grassi: 48 g
, Carboidrati: 59 g
, Proteine: 22 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Rabarbaro e fragole

50g zucchero
½dl acqua
200g rabarbaro, dimezzato sulla lunghezza, in strisce lunghe ca. 10 cm
250g fragole, a fettine sottili

Granola

200g mandorle a bastoncino
75g fiocchi di miglio
50g amaranto soffiato
½dl sciroppo di fiori di sambuco
90g pistacchi
40g burro, fuso

Müesli

100g fragole
360g yogurt al naturale

Ecco come fare

Rabarbaro e fragole

Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero e mescolare finché lo zucchero si sarà sciolto, quindi lasciar raffreddare lo sciroppo.

Passare il rabarbaro e le fragole delicatamente nello sciroppo, scolarli bene, disporli su una placca foderata con carta da forno.

Essicatura

Cuocere per ca. 1 ora 20 min. nella parte centrale del forno (termoventilato) preriscaldato a 120 °C.

Granola

Mescolare tutti gli ingredienti e distribuirli su una placca rivestita con carta da forno.

Cottura

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.

Müesli

Frullare le fragole e distribuirle sulla granola insieme allo lo yogurt e alle fragole e al rabarbaro esiccati.

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