Carottes en botte, vinaigrette à la grenade

Name: Carottes en botte, vinaigrette à la grenade
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cs d’amandes émondées; 800 g de carottes en botte; 1 grenade; 2 cs de ciboulette; 1 cs de sirop d’érable; sel, poivre, selon le goût; 1 cs de feuilles de thym; 2 cs de jus de citron; 4 cs d’huile d'olive

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Carottes

2 cs d’huile d'olive

1 cs de sirop d’érable

1 cs de feuilles de thym

1 cc de sel

800 g de carottes en botte coupées en 2 dans la longueur

Cuisson

3 cs d’amandes émondées hachées grossièrement

Vinaigrette à la grenade

2 cs d’huile d'olive

2 cs de jus de citron

2 cs de ciboulette ciselée

sel, poivre, selon le goût

1 grenade épépinée

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Voici comment faire

Carottes

Dans un saladier, mélanger l'huile, le sirop d'érable, le thym et le sel. Ajouter les carottes, mélanger et répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Répartir les amandes sur les carottes et poursuivre la cuisson une dizaine de min.

Vinaigrette à la grenade

Mélanger l'huile, le jus de citron et la ciboulette, assaisonner. Ajouter les graines de grenade et répartir le tout sur les carottes chaudes.

Bon à savoir

Idéal avec:	de la viande grillée, du risotto

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