Mazzetto di carote con vinaigrette alla melagrana

Mazzetto di carote con vinaigrette alla melagrana

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 224 kcal
, Grassi: 14 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Carote

2 c. olio d'oliva
1 c. sciroppo d'acero
1 c. foglioline di timo
1 c.no sale
800 g carote a mazzetto, event. dimezzate sulla lunghezza

In forno

3 c. mandorle sgusciate, tritate grossolanamente

Vinaigrette alla melagrana

2 c. olio d'oliva
2 c. succo di limone
2 c. erba cipollina, tagliata finemente
sale e pepe, quanto basta
1 melagrana, i chicchi sgranati
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Carote

In un recipiente mescolare l'olio d'oliva, lo sciroppo d’acero, il timo e il sale. Unire le carote, mescolare e distribuire su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Cospargere le carote di mandorle, quindi ultimare la cottura per ca. 10 min.

Vinaigrette alla melagrana

Mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone e l’erba cipollina, quindi condire. Unire i chicchi di melagrana e distribuire il tutto sulle carote ancora calde.

Buono a sapersi
Eccellente con arrosti, risotti.

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