Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Dans une casserole, porter à ébullition le vin avec les mangues et les oignons, baisser le feu et laisser mijoter env. 10 min. Ajouter le chili, le zeste de citron, le vinaigre, le sucre et le miel, assaisonner. Laisser réduire pendant env. 20 min. jusqu'à ce que le chutney épaississe, puis retirer le zeste de citron. Verser le chutney bien chaud dans des bocaux en verre propres, les refermer aussitôt.
| Idéal avec: | Du fromage, de la viande froide, des pommes de terre en robe des champs. |
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