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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Huile au chili et au safran
Salade aux olives et aux herbes
Œufs
Voici comment faire
Huile au chili et au safran
Faire chauffer l'huile et les épices dans une poêle, laisser frémir à feu très doux pendant env. 30 min.
Salade aux olives et aux herbes
Mélanger le jus de citron, l'huile et le cumin, saler. Ajouter les olives et les herbes, mélanger.
Œufs
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Casser les œufs un par un, les faire glisser dans la poêle et les faire cuire pendant env. 2 min. Réduire le feu, faire cuire pendant encore 3 min. env. puis assaisonner. Arroser d'huile au chili et au safran et servir avec le pain et la salade aux olives et aux herbes.
| Conservation: | Dans un bocal fermé hermétiquement, l'huile au chili et au safran se conserve env. 2 semaines à l'abri de la lumière. |
|---|---|
| Conseil: | Utiliser l'huile au chili et au safran pour assaisonner les pizzas ou les pâtes. |
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