Aumônières de strudel à l'agneau et au chou frisé

Aumônières de strudel à l'agneau et au chou frisé

en tout: 30 min. | de prép.: 20 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 333 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 24 g
, Protéines: 26 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Agneau

½cs huile d'olive
2 filets d'agneau (de 200 g env. chacun) coupés en deux
½cc sel
un peu poivre

Ballotins

½cs huile d'olive
1 échalote ciselée
300g chou frisé coupé en fines lamelles
2cs raisins sultanines blonds
½dl eau
1cs dukkah
½cc sel
1paquet pâte à strudel (env. 120 g)
2cs huile
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Agneau

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir la viande pendant env. 1 min. de chaque côté, la retirer et l'assaisonner. Baisser le feu et essuyer la graisse de cuisson.

Ballotins

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire suer l'échalote, ajouter le chou frisé, les raisins secs et l'eau, poursuivre la cuisson env. 5 min., assaisonner. Disposer les feuilles de pâte à strudel les unes à côté des autres, les badigeonner d'huile. Répartir au milieu de chaque feuille 1/4 du mélange précédent, y disposer la viande et refermer la pâte en un ballotin. Mettre les ballotins sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Bon à savoir
Servir avec: du riz et de la salade verte.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!