Salade de chou Romanesco

Salade de chou Romanesco

en tout: 40 min. | de prép.: 10 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 349 kcal
, Lipides: 25 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chou Romanesco

1kg de chou Romanesco coupé en lanières
2cs d’huile d'olive
½cc de sel

Sauce

200g de cottage cheese nature
3cs de vinaigre de vin blanc
3cs d’huile d'olive
¼cc de sel
un peu de poivre
4 œufs durs coupés en lanière
20g de cresson
20g de cacahuètes salées (au wasabi p. ex.)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Chou Romanesco

Poser le chou Romanesco sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d'huile, saler.

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Sauce

Mélanger le cottage cheese, le vinaigre et l'huile, assaisonner. Dresser le chou Romanesco et les œufs sur des assiettes, napper de sauce puis parsemer de cresson et de cacahuètes.

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