Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Farce
Farce et cuisson des poivrons
Sauce au yogourt
Ustensiles
Pour un grand plat à gratin graissé.
Voici comment faire
Farce
Mettre la semoule dans un récipient, ajouter l'eau bouillante salée, couvrir et laisser gonfler pendant env. 10 min. Remuer la semoule avec une fourchette. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer les oignons botte (réserver la verdure), ajouter l'ail et poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter la courge et la faire revenir pendant env. 3 min. Incorporer la viande hachée, mouiller avec le bouillon ou le vin puis porter à ébullition. Ajouter les raisins de Corinthe, baisser le feu et laisser mijoter env. 5 min. Assaisonner la farce. Retirer la casserole du feu, incorporer la verdure des oignons botte réservée et mélanger.
Farce et cuisson des poivrons
Découper dans chaque poivron un chapeau d'env. 3 cm de large, ôter les graines et les peaux blanches et mettre les poivrons dans le plat à gratin. Farcir les poivrons et les recouvrir de leur chapeau.
Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Sauce au yogourt
Mélanger le yogourt avec le zeste, le jus de citron et l'huile, assaisonner la sauce et servir le tout avec les poivrons.
Notre recommandation
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