Granola au quinoa et aux noix de pécan

Name: Granola au quinoa et aux noix de pécan
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 400
Ingredients: 150 g quinoa; 150 g flocons d'avoine complète fins (sans gluten); 120 g noix de pécan; 50 g graines de lin; ½ cc cannelle; ½ cc vanille Bourbon en poudre; ¼ cc sel; ¼ cc cardamome en poudre; 1 pincée noix de muscade; 1 dl sirop d'érable; 50 g huile de coco

Il vous faut

400 g

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ingrédients secs

150 g de quinoa rincé, égoutté

150 g de flocons d'avoine complète fins (sans gluten)

120 g de noix de pécan hachées grossièrement

50 g de graines de lin

½ cc de cannelle

½ cc de vanille Bourbon en poudre

¼ cc de sel

¼ cc de cardamome en poudre

1 pincée de noix de muscade

Ingrédients humides

1 dl de sirop d'érable

50 g d'huile de coco

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Voici comment faire

Ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger le quinoa et tous les ingrédients jusqu'à la noix de muscade comprise.

Ingrédients humides

Dans une petite casserole, faire chauffer le sirop d'érable et l'huile de coco à feu doux puis les ajouter aux ingrédients secs. Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 60 min dans le bas du four préchauffé à 140 °C (chaleur tournante), en remuant de temps en temps avec une fourchette. Sortir le granola du four, le laisser refroidir.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 1 mois dans une boîte hermétiquement fermée.
Conseil:	Laisser refroidir puis ajouter des chips de coco.

How-tos

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«Granola au quinoa et aux noix de pécan»

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