Spaghettis aux tomates et au lard fumé

Spaghettis aux tomates et au lard fumé

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 501 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 78 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

80 g de lard à rôtir en tranches coupées en trois
1 oignon rouge émincé
2 gousses d’ail écrasées
1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)
1 ½ cc de paprika fumé
1 cc de sucre
½ cc de sel
un peu de poivre

Spaghettis

400 g de spaghettis
eau salée bouillante
30 g de pecorino romano (ou de parmesan) râpé grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Sauce

Faire lentement griller le lard dans une poêle antiadhésive, l'égoutter sur du papier absorbant et le réserver. Essuyer la graisse de cuisson, faire suer l'ail et l'oignon dans la même poêle. Ajouter les tomates, le paprika et le sucre, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter env. 15 min.

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée bouillante. Réserver 1 dl de l'eau de cuisson, égoutter les pâtes. Ajouter les spaghettis, l'eau de cuisson réservée et le lard dans la sauce, mélanger. Servir avec le fromage.

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