Petits gâteaux aux baies

Petits gâteaux aux baies

en tout: 2 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 654 kcal
, Lipides: 48 g
, Glucides: 46 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Compote de baies

200g myrtilles
100g mûres
4cs sucre
1cs jus de citron

Tartelette

100g biscuits au chocolat (au chocolat Gran Cereale p. ex.)
1cs cacao en poudre
50g beurre fondu
250g mascarpone
3cs sucre
1 citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus

Dressage

50g myrtilles
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Ustensiles

Pour 4 emporte-pièces pour petits biscuits d'env. 7 cm de Ø

Voici comment faire

Compote de baies

Dans une casserole, mélanger les baies, le sucre et le jus de citron, laisser mijoter à petit feu pendant env. 5 min. Retirer du feu et laisser refroidir.

Tartelette

Hacher fin les biscuits et les mélanger avec le cacao en poudre et le beurre. Placer un emporte-pièce sur chaque assiette, y répartir la masse et bien appuyer dessus avec un verre. Mélanger le mascarpone, le sucre, l'écorce et le jus de citron, répartir sur les biscuits. Ajouter la moitié de la compote de baies dessus et réserver le reste. Couvrir les tartelettes et les mettre au frais env. 2 h.

Dressage

Avec la pointe d'un couteau, détacher délicatement chaque tartelette de l'emporte-pièce puis retirer celui-ci. Servir avec la compote de baies réservée et les myrtilles.

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