Pain galette au yogourt

Name: Pain galette au yogourt
Prep time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g de raisins noirs; 2 oignons botte avec les fanes; 200 g de pleurotes du panicaut; un peu de crema di balsamico; 5 cs d’huile d'olive; ¼ dé de levure; 300 g de farine blanche; ¼ de cc de sucre; 100 g de feta; 180 g de yogourt nature; ¾ de cc de sel; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pain galette

300 g de farine blanche

¾ de cc de sel

¼ dé de levure, env. 10 g émiettée

¼ de cc de sucre

180 g de yogourt nature

3 cs d’eau

2 cs d’huile d'olive

Cuisson

d’huile d'olive pour la cuisson

Garniture

200 g de pleurotes du panicaut coupés en rondelles

2 oignon botte avec les fanes coupés en rondelles

2 cs d’huile d'olive

sel, poivre, selon le goût

1 cs d’huile d'olive

150 g de raisin noir coupés en deux

100 g de feta émiettée

un peu de crema di balsamico

un peu d’huile d'olive

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Voici comment faire

Pain galette

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajouter le yogourt, l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Cuisson

Couper la pâte en 8 portions, former des boules et les abaisser sur un peu de farine en galettes allongées d'env. 15 cm de diamètre. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire cuire les galettes à feu moyen pendant env. 7 min. de chaque côté, les sortir et les réserver au chaud à couvert.

Garniture

Dans un saladier, mélanger les champignons, les oignons et l'huile, assaisonner. Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y saisir les légumes pendant env. 7 min. puis les répartir sur les galettes. Garnir de raisins et de feta puis arroser de crema di balsamico et d'huile.

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