Gâteau aux cerises et au pavot

Name: Gâteau aux cerises et au pavot
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 350 g de cerises; 1 de cc de poudre à lever; 3 cs de graines de pavot; 1 de cc de bicarbonate de soude; de sucre glace; 500 g de farine blanche; 180 g de sucre; 250 g de beurre; 2 dl de babeurre; 3 œufs; 5 cs de flocons aux 5 céréales; ¼ de cc de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse au beurre

200 g de beurre ramolli

180 g de sucre

¼ de cc de sel

3 œufs

2 dl de babeurre

Pâte

350 g de farine blanche

3 cs de graines de pavot

1 de cc de poudre à lever

1 de cc de bicarbonate de soude

Frisure

5 cs de flocons aux 5 céréales

5 cs de farine blanche

5 cs de sucre

50 g de beurre froid coupé en morceaux

350 g de cerises, dénoyautées et coupées en deux

Cuisson

de sucre glace pour saupoudrer

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Voici comment faire

Masse au beurre

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter 1 cs le babeurre et mélanger.

Pâte

Mélanger la farine, le pavot, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, ajouter le tout à la masse précédente. Verser dans le moule.

Frisure

Dans un récipient, mélanger les flocons, la farine et le sucre. Ajouter le beurre, frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Répartir les cerises sur le gâteau et saupoudrer de frisure.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le moule, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et faire glisser le gâteau sur une grille. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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