Insalata Caprese con pomodori al forno e pasta sfoglia con Parmigiano

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4 persone

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta sfoglia con Parmigiano

½ rotoli di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 160 g)

30 g di parmigiano

2 c.ni di sesamo (bianco o nero)

Insalata

500 g di pomodori cherry ramati (se possibili rossi e gialli)

1 chili rosso, ad anelli, privato dei semi

2 c. di olio d'oliva

2 c.ni di miele liquido

½ c.no di sale marino grosso

150 g di mozzarelle, a fette

2 c. di aceto balsamico

un po’ di pepe macinato fresco

alcune foglie di basilico

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Ecco come fare

Pasta sfoglia con Parmigiano

Tagliare la sfoglia in 4 strisce per il lungo e disporle su una placca rivestita con carta da forno. Grattugiare sopra il Parmigiano e cospargere con il sesamo.

In forno: cuocere per ca. 25 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare. Servire con l’insalata.

Insalata

Sistemare i pomodori con i rametti su una placca rivestita con carta da forno. Mescolare il chili, il miele e il sale e distribuire sui pomodori.

In forno: cuocere con la sfoglia per ca. 25 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 ºC.

Lasciar raffreddare i pomodori e sistemarli su un piatto. Distribuire sopra le fette di mozzarella, condire con aceto e pepe, quindi arricchire con il basilico.

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