Pain grillé au fromage halloumi et à la sauce fruitée

Pain grillé au fromage halloumi et à la sauce fruitée

en tout: 2 h 15 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 483 kcal
, Lipides: 19 g
, Glucides: 50 g
, Protéines: 21 g

Garnis avec du fromage halloumi et une sauce à la rhubarbe et au cognac, ces petits pains à la farine d’épeautre et à la farine blanche sont croustillants à souhait.

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce BBQ-rhubarbe

450 g de rhubarbe
1 échalote
1 cc d’huile d'olive
2 cs de sucre brut
4 cs de cognac
2 cs de purée de tomates
2 cs de miel
1 cc de paprika doux
½ cc de sel

Pains grillés

250 g de farine d'épeautre
250 g de farine blanche
1 ½ cc de sel
¼ de levure (env. 10 g)
3 ¼ dl d’eau
1 cs d’huile d'olive
un peu d’huile d'olive

Cuisson

500 g de le halloumi

Dressage

1 bouquet de petit radis
50 g de roquette
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Sauce BBQ-rhubarbe

Emincer la rhubarbe et hacher menu l'échalote.

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer la rhubarbe, l'échalote et le sucre pendant env. 1 min. Mouiller avec le cognac et laisser réduire env. 1 min. Ajouter la purée de tomates, le miel et le paprika, laisser mijoter à petit feu env. 20 min. en remuant de temps en temps, saler puis laisser refroidir.

Pains grillés

Dans un bol, émietter la levure et la mélanger avec la farine d'épeautre, la farine blanche et le sel. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse.

Couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Couper la pâte en 8 portions, former des boules et les aplatir légèrement sur un peu d'huile avec la paume de la main.

Cuisson

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller le pain à braise / température moyenne (env. 180 °C) pendant env. 3 min. de chaque côté. Couper le halloumi en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur, les placer sur le barbecue à côté du pain et les faire griller env. 1 min. de chaque côté.

Dressage

Couper les petit radis en fines rondelles. Inciser les pains grillés et les garnir avec la sauce BBQ-rhubarbe, le halloumi, les petits radis et la roquette. Assaisonner.

How-tos

Notre recommandation

Recettes similaires

20210927-FR_FOOBY_LF-Kochbuch_008

Le livre de recettes little FOOBY est là!

N'est-ce pas merveilleux de partager de délicieux moments à se régaler? Surtout lorsque chacun peut mettre la main à la pâte! Voilà l'esprit du livre de cuisine little FOOBY. Réparties sur 126 pages, les 53 recettes ont été développées spécialement pour permettre aux adultes et aux enfants de cuisiner ensemble. Salées, sucrées ou spécial Noël: il y en a pour tous les goûts!

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Nouveau: vous hésitez? Swipe & Cook
vous propose des recettes en mode aléatoire!