Torsades au chocolat

Torsades au chocolat

en tout: 3 h 15 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 380 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 51 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

8 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pâte levée

350g farine pour tresse
1cc sel
3cs sucre
0.25 levure (d'env.10 g) émietté
40g beurre coupé en morceaux
1.5dl lait
1 œuf

Torsades

un peu farine blanche
50g beurre mou
200g chocolat (chocolat de Pâques, p. ex.) haché menu

Cuisson

un peu sucre glace
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Voici comment faire

Pâte levée

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre, le lait et l'œuf puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 2 h jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Torsades

Abaisser la pâte sur un peu de farine en deux rectangles d'environ 65 x 20 cm. Couper ces derniers en deux dans la longueur, les badigeonner de beurre et saupoudrer ¼ du chocolat sur chaque morceau de pâte. Les enrouler en partant du côté le plus long. Couper chaque rouleau dans la largeur puis dans la longueur, tresser les morceaux de pâte deux à deux et former des huit. Poser les 8 torsades ainsi obtenues sur une plaque recouverte de papier cuisson et les laisser lever encore 30 min. à couvert.

Cuisson

Faire cuire les torsades env. 20 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Les sortir du four, les faire glisser sur une grille et les laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

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