Poireau au four avec ricotta

Name: Poireau au four avec ricotta
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cs jus de citron; 4 cs huile d'olive; ½ cc sel; 1 poireau; 125 g ricotta; 30 g sucre; 1 cs eau; 2 cs noisettes

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Vinaigrette

2 cs de jus de citron

4 cs d'huile d'olive

½ cc de sel

1 poireau coupé en deux dans la longueur puis en morceaux d'env. 10 cm

Cuisson

125 g de ricotta

Garniture

30 g de sucre

1 cs d'eau

2 cs de noisettes hachées grossièrement

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Vinaigrette

Mélanger le jus de citron avec l'huile et le sel. Répartir les morceaux de poireau sur une plaque chemisée de papier cuisson et les arroser avec la moitié de la vinaigrette.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min. dans le haut du four préchauffé à 200 °C. Répartir la ricotta sur le poireau et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min.

Garniture

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à formation d'un caramel doré. Ajouter les noisettes, mélanger puis laisser refroidir sur du papier cuisson. Hacher les noisettes grossièrement, les répartir sur le poireau, verser le reste de vinaigrette.

Imprimer la recette

«Poireau au four avec ricotta»

Ajuster la quantité ?

2 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF