Zaalouk

Name: Zaalouk
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 600
Ingredients: 2 aubergines; ½ bouquet de persil plat; 2 gousses d’ail; ½ bouquet de coriandre; 1 poivrons rouges; 3 de tomates; 2 cs d’huile d'olive; 1 de cc de flocons de chili; ½ de cc de cumin en poudre; ½ de cc de paprika doux; un peu de poivre; 1 de cc de sel; 1 cs de jus de citron

Il vous faut

600 g

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes au four

2 aubergines pelées et coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur

3 de tomates coupées en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur

1 poivron rouge coupé en dés d'env. 1 cm

2 gousses d’ail coupées en deux

2 cs d’huile d'olive

1 de cc de sel

un peu de poivre

Zaalouk

½ de cc de cumin en poudre

1 de cc de flocons de chili

½ de cc de paprika doux

1 cs de jus de citron

½ bouquet de coriandre ciselée

½ bouquet de persil plat ciselé

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Voici comment faire

Légumes au four

Dans un saladier, mélanger les légumes avec l'huile, le sel et le poivre, puis les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir et laisser refroidir.

Zaalouk

Mixer les légumes avec les épices et le jus de citron, puis ajouter la coriandre et le persil, mélanger.

Bon à savoir

Servir avec:	Pain galette

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