Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 600
Ingredients: 500 g de farine mi-blanche; ½ cc de fleur de sel; 2 cs de feuilles de romarin; 2 cc de sel; 6 cs d’huile d'olive; ½ dé de levure (env. 20 g) émiettée

Il vous faut

600 g

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

500 g de farine mi-blanche

2 cc de sel

½ dé de levure (env. 20 g) émiettée

3 ½ dl d’eau

3 cs d’huile d'olive

Mélange d'huile

3 cs d’huile d'olive

1 cs d’eau

½ cc de fleur de sel

2 cs de feuilles de romarin

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise et pétrir le tout en une pâte lisse bien souple. Couvrir et laisser lever env. 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonnage

Foncer la plaque de pâte. Avec les doigts, l'étaler en partant du milieu en un rectangle d'env. 20 x 30 cm. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Mélange d'huile

Mélanger l'huile, l'eau et le sel. Appuyer sur la surface de la pâte avec les doigts, la badigeonner du mélange à base d'huile, répartir avec les doigts. Parsemer de romarin.

Cuisson

Faire cuire env. 30 minutes dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir la focaccia du four et la laisser refroidir sur une grille. Servir tiède.

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