Focaccia

Focaccia

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / g: 394 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 56 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

600 g

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Impasto

500g farina semibianca
2c.ni sale
0.5dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato
3.5dl acqua
3c. olio d'oliva

Mix a base d'olio

3c. olio d'oliva
1c. acqua
0.5c.no fleur de sel
2c. aghi di rosmarino

Utensili

Per 1 placca, unta

Ecco come fare

Impasto

Lavorare la farina e tutti gli ingredienti fino all’olio compreso, ottenendo un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino a che il volume sarà raddoppiato.

Modellare l'impasto

Sistemare l'impasto sulla placca preparata in precedenza, e partendo dal centro, stenderlo con le dita formando un rettangolo (ca. 20 x 30 cm). Coprire e far riposare per ca. 30 minuti.

Mix a base d'olio

Mescolare l'olio con l'acqua e il sale. Creare delle fossette con la punta delle dita sulla superficie dell'impasto, versare il mix a base d'olio e distribuirlo con le dita. Cospargere con il rosmarino.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia, da servire tiepida.

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