Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Macarons
Purée de baies
Décoration
Fourrage
Voici comment faire
Macarons
Hacher fin les amandes, le sucre glace et la levure chimique.
Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre glace réservé et continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. La saupoudrer à travers un tamis du mélange aux amandes, ajouter le colorant alimentaire et incorporer les deux délicatement.
Verser la masse dans une poche à douille ronde (env. 9 mm de Ø), former 60 petits tas (d'env. 2 ½ cm de Ø chacun) sur deux plaques chemisées de papier cuisson, aplatir les pointes avec un doigt mouillé.
Faire cuire env. 18 min. au four préchauffé à 130 °C (chaleur tournante). Sortir, laisser tiédir, puis mettre à refroidir sur une grille.
Purée de baies
Porter à ébullition les baies avec le jus de citron et le sucre, baisser le feu et laisser frémir pendant 5 min. env. Verser dans un saladier à travers une passoire puis laisser refroidir.
Décoration
Retourner la moitié des macarons. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et les colorants alimentaires jusqu'à obtenir un glaçage violet épais.
Verser le glaçage dans une poche à douille jetable, couper la pointe à env. 2 mm, répartir la masse sur les couvercles en formant des lamelles, parsemer de pépites de framboises et laisser sécher.
Fourrage
Bien mélanger le fromage frais et la purée de baies. Verser dans une poche à douille ronde (d'env. 9 mm de Ø) et garnir les fonds de ce fourrage. Recouvrir avec les couvercles.
Conseil: | Les macarons sont meilleurs quand ils viennent d'être cuits. |
---|---|
Conservation: | 1 mois au congélateur dans une boîte de congélation. Faire décongeler au réfrigérateur. |
How-tos
Notre recommandation
Connexion à MyFOOBY
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Se connecter avec l'identifiant SupercardPas encore d'identifiant Supercard?
L'identifiant Supercard permettra à terme de se connecter à l'ensemble des services numériques de Coop.
Créer un identifiant SupercardConnexion à MyFOOBY
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Se connecter avec l'identifiant Supercard
Sélectionnez les livres de cuisine
Cette recette vous plaît?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.
L'article te plait ?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.
Supprimer complètement la recette ?
Supprimer définitivement la recette de tous les livres de cuisine?
Supprimer l'article complètement ?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Enregistré!
Une erreur s’est produite lors de l’enregistrement!
Connectez-vous s’il vous plaît!
Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.
Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.
Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.
Cette recette vous plaît?
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Sélectionnez les livres de cuisine:
L'article te plait ?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.
Supprimer l'article complètement ?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Supprimer la recette?
Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?
Supprimer ce contenu définitivement?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Enregistré!
Cette recette vous plaît?
Pour pouvoir l'ajouter à votre livre de cuisine personnel et consulter ce dernier sur tous vos appareils, connectez-vous avec votre identifiant Supercard!
L'article te plait ?
Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.