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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)
Sirop
Oranges
Dressage
Voici comment faire
Sirop
Porter à ébullition le sirop de cassis avec tous les ingrédients jusqu'à la vanille comprise, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser tiédir.
Oranges
Peler à vif les oranges après en avoir coupé les extrémités. Les mettre dans un saladier. Verser le sirop par-dessus, laisser refroidir, couvrir et laisser reposer env. 12h au réfrigérateur en retournant les oranges de temps en temps.
Dressage
Couper les oranges en quartiers. Former des boules de glace avec la cuillère à glace, dresser avec les oranges et arroser de sirop.
| Préparer: | Préparer les oranges env. 2 jours à l'avance, les couvrir et les garder au réfrigérateur. |
|---|---|
| Conseil: | Verser le reste de sirop de cassis dans une bouteille propre et l'utiliser p. ex. pour faire des kirs ou aromatiser de l'eau. Le sirop se conserve env. 2 semaines au réfrigérateur. |
How-tos
lever les suprêmes des agrumes
former des quenelles de glace
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