Oranges au sirop de cassis avec de la glace

en tout: 12 h 15 min. | de prép.: 15 min.

Végétarien, Sans gluten

Valeur nutritive / personne: 567 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 109 g
, Protéines: 6 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Sirop

3dl sirop de cassis (non dilué)

2cs jus de citron

2 bâtonnets de cannelle

1 gousse de vanille coupée dans la longueur

Oranges

4 oranges

Dressage

370ml glace Fior di latte

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Voici comment faire

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la recette

Sirop

Porter à ébullition le sirop de cassis avec tous les ingrédients jusqu'à la vanille comprise, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser tiédir.

Oranges

Peler à vif les oranges après en avoir coupé les extrémités. Les mettre dans un saladier. Verser le sirop par-dessus, laisser refroidir, couvrir et laisser reposer env. 12h au réfrigérateur en retournant les oranges de temps en temps.

Dressage

Couper les oranges en quartiers. Former des boules de glace avec la cuillère à glace, dresser avec les oranges et arroser de sirop.

Bon à savoir

Préparer:	Préparer les oranges env. 2 jours à l'avance, les couvrir et les garder au réfrigérateur.
Conseil:	Verser le reste de sirop de cassis dans une bouteille propre et l'utiliser p. ex. pour faire des kirs ou aromatiser de l'eau. Le sirop se conserve env. 2 semaines au réfrigérateur.

How-tos

lever les suprêmes des agrumes

former des quenelles de glace