Arance ai ribes neri con gelato

Arance ai ribes neri con gelato

tempo totale: 12 h 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 567 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 109 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione della salsina

3 dl sciroppo di ribes nero (non diluito)
2 c. succo di limone
2 bastoncini di cannella
1 stecca di vaniglia, tagliata in lunghezza

Pelare le arance

4 arance

Impiattamento

370 ml gelato Fior di latte
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Preparazione della salsina

Portare a bollore lo sciroppo di ribes nero e tutti gli ingredienti fino ai semi di vaniglia inclusi, togliere la pentola dal fuoco e lasciar intiepidire.

Pelare le arance

Eliminare la calotta superiore e inferiore delle arance e sbucciarle a spirale. Sistemarle in un recipiente capiente, irrorarle con lo sciroppo, farle raffreddare, coprirle e lasciarle insaporire in frigo per ca. 12 ore, rivoltandole di tanto in tanto.

Impiattamento

Affettare le arance, con l’apposito cucchiaio formare alcune palline di gelato, impiattarle con le arance e bagnarle con una spruzzata di sciroppo.

Buono a sapersi
Preparazione Preparare le arance con ca. 2 giorni di anticipo, coprirle e conservarle in frigo.
Suggerimento Trasferire la salsina di ribes neri che avanza in una bottiglia pulita e utilizzarla diluita con prosecco o con dell’acqua. Lo sciroppo si conserva in frigo per ca. 2 settimane.

How-tos

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