Poêlée de cornettes au poireau

Name: Poêlée de cornettes au poireau
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grosses cornettes; eau salée; 600 g poireau; 250 g fromage frais aux fines herbes (Cantadou aux herbes p. ex.); ½ cc sel; un peu poivre; 1 bouquet petits radis

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson des pâtes

500 g de grosses cornettes

eau salée frémissante

600 g de poireau coupé en deux dans la longueur puis en fines lanières

Sauce

250 g de fromage frais aux fines herbes (Cantadou aux herbes p. ex.)

½ cc de sel

un peu de poivre

1 bouquet de petits radis avec un peu de fanes, coupés en fines lamelles

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Voici comment faire

Cuisson des pâtes

Faire cuire les cornettes al dente dans l'eau salée frémissante, ajouter le poireau env. 2 min. avant la fin et poursuivre la cuisson. Réserver 3 dl d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et le poireau.

Sauce

Porter à ébullition l'eau de cuisson réservée et le fromage frais, ajouter les cornettes et le poireau, réchauffer et assaisonner. Parsemer de lamelles de radis.

Bon à savoir

Servir avec:	du fromage râpé
Conseil:	Ciseler les fanes de radis et en parsemer les cornettes.

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