Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Panna coco aux dattes
Salade de mangues
Ustensiles
Pour 4 ramequins d'env. 1 ½ dl chacun, rincés à l'eau froide
Voici comment faire
Panna coco aux dattes
Mélanger les dattes, le lait de coco et la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et l'agar-agar et porter à ébullition tout en remuant. Baisser le feu, laisser mijoter env. 2 min. Remplir les ramequins et les laisser refroidir. Mettre au frais pendant env. 2 h jusqu'à ce que la masse soit figée.
Salade de mangues
Mélanger les tranches de mangue avec le jus de citron et le sirop d'érable et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Détacher délicatement chaque panna coco du bord du ramequin avec la pointe d'un couteau et démouler les ramequins sur une assiette. Dresser la salade de mangues sur la même assiette et décorer avec les lamelles de dattes et la menthe/citronnelle.
Notre recommandation
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