Pies courge-feta à la sauge

Pies courge-feta à la sauge

en tout: 55 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 303 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 23 g
, Protéines: 8 g

Ces petites merveilles recèlent toutes les saveurs de l'automne sous une pâte à strudel croustillante. La courge, la feta et la sauge se marient à la perfection et font de ces pies végétariennes un must lors de vos piques-niques d'automne.

Il vous faut

6 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Garniture

2cs de beurre
1 oignon haché menu
1 gousse d’ail hachée menu
600g de courge (butternut ou muscade), coupée en dés
1poignée de feuilles de sauge
½dl de vin blanc
½dl de bouillon de légumes
un peu de noix de muscade
sel, poivre, selon le goût
150g de feta émiettée

Pâte

1paquet de pâte à strudel (Betty Bossi, 60 g)
4cs de beurre liquide, refroidi
2cs de graines de pavot bleu
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 6 moules à tarte (d'env. 10 cm de ᴓ)

Voici comment faire

Garniture

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole, y faire revenir l'oignon, l'ail, la courge et la sauge pendant quelques minutes. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, laisser réduire entièrement, assaisonner. Mettre dans un saladier et laisser tiédir. Ajouter la feta et mélanger.

Pâte

Beurrer les moules.

Déplier les feuilles de pâte à strudel, les badigeonner avec un peu de beurre, les superposer sur un linge de cuisine, les couper en 6 carrés et les placer dans les moules beurrés. Répartir la garniture dans les moules, rabattre vers l'intérieur les bords de pâte qui dépassent et fermer les pies. Badigeonner la surface avec le reste de beurre, parsemer de graines de pavot.

Faire cuire 20-25 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

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