Cuisses de poulet, sauce à la moutarde

Name: Cuisses de poulet, sauce à la moutarde
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pommes; 600 g de petites pommes de terre; 2 gousses d’ail; 1 échalotes; 1 oignons; 2 cs d’huile d'olive; ½ cs de beurre; 1 dl de crème; 4 cs de moutarde à l’ancienne; 2 cs de miel; ½ dl de bouillon de légumes; 4 cuisses de poulet; 1 dl de vin blanc; 2 brin de romarin; 1 brin de romarin; un peu de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mélange de pommes de terre

600 g de petite pomme de terre coupées en deux dans la longueur

2 pomme coupées en quartiers

1 oignon coupé en quartiers

2 cs de moutarde à l’ancienne

2 cs d’huile d'olive

2 brin de romarin

½ dl de bouillon de légumes

un peu de sel

Cuisses de poulet

1 cs de moutarde à l’ancienne

1 cs d’huile d'olive

2 cs de miel

2 gousse d’ail écrasées

1 de cc de sel

4 cuisse de poulet (d'env. 200 g chacune)

Sauce à la moutarde

½ cs de beurre

1 échalote hachée menu

1 dl de vin blanc

1 dl de crème

1 brin de romarin

1 cs de moutarde à l’ancienne

sel, selon le goût

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Mélange de pommes de terre

Mélanger les pommes de terre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, étaler le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisses de poulet

Bien mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Badigeonner les cuisses de poulet de ce mélange et les poser sur les pommes de terre.

Cuisson

Faire cuire env. 45 minutes dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

Sauce à la moutarde

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire suer l'échalote. Mouiller avec le vin et la crème, ajouter le romarin, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 5 min. Saler et poivrer. Servir avec le poulet.

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