Cosce di pollo con salsa alla senape

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 25 min.

Valori nutrizionali / persone: 696 kcal
, Grassi: 41 g
, Carboidrati: 43 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Mix di patate

600g baby patate, dimezzate sulla lunghezza

2 mele, a spicchi

1 cipolla, a spicchi

2c. senape a grani interi

2c. olio d'oliva

2rametti rosmarino

0.5dl brodo di verdura

un po’ di sale

Cosce di pollo

1c. senape a grani interi

1c. olio d'oliva

2c. miele

2 spicchi d’aglio, spremuto

1c.no sale

4 cosce di pollo (ca. 200 g l'una)

Salsa alla senape

0.5c. burro

1 scalogno, tritato finemente

1dl vino bianco

1dl panna

1rametto rosmarino

1c. senape a grani interi

sale, quanto basta

Ecco come fare

Mix di patate

Mescolare le patate con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

Cosce di pollo

Mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Guarnirvi le cosce di pollo e disporre sul mix di patate.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.

Salsa alla senape

In una padella scaldare il burro. Imbiondirvi lo scalogno. Unire il vino e la panna, aggiungere il rosmarino, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per ca. 5 min. quindi unirvi la senape e condire. Servire con il pollo.