Feuilletés aux champignons des bois façon Wellington

Name: Feuilletés aux champignons des bois façon Wellington
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g de bolets séchés; 200 g de champignons de Paris blancs; 1 courgette; 1 oignon; un peu de poivre; ½ cc de sel; 1 cs d’huile d'olive; 1 œuf; 100 g de fromage frais; 320 g de pâte feuilletée (pâte feuilletée pur beurre rectangulaire Betty Bossi p. ex.); 400 g d’épinards à la crème surgelés

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 cs d’huile d'olive

60 g de bolets séchés mis à tremper et égouttés

200 g de champignons de Paris blancs coupés en rondelles

1 oignon ciselé

1 courgette coupée en petits dés

½ cc de sel

un peu de poivre

100 g de fromage frais (Philadelphia nature p. ex.)

320 g de pâte feuilletée (pâte feuilletée pur beurre rectangulaire Betty Bossi p. ex.)

1 œuf battu

400 g d’épinards à la crème surgelés

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Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les champignons et l'oignon et faire revenir pendant env. 3 min. Ajouter la courgette, poursuivre la cuisson pendant env. 2 min., saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le fromage frais et bien mélanger.

Couper la pâte en quatre, répartir la farce au milieu des morceaux de pâte, badigeonner d'œuf les bords de la pâte, les replier sur la farce sans serrer, bien appuyer puis les poser, fermeture vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner du reste d'œuf. Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

Faire chauffer les épinards dans une casserole et servir avec les feuilletés aux champignons.

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