Potage de haricots blancs avec chips de chou kale

en tout: 1 h | de prép.: 30 min.

Végétarien, Sans gluten

Valeur nutritive / personnes: 263 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 18 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Potage de haricots blancs

1cs huile d'olive

2 échalotes hachées grossièrement

2boîtes haricots blancs (d'env. 200 g chacune) rincés et égouttés

7dl eau

2brins romarin

2dl demi-crème acidulée

un peu noix de muscade

0.5cc sel

un peu poivre

Chips de chou kale

100g chou kale lavé, prêt à la consommation

1cs huile d'olive

2pincées sel

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Voici comment faire

Potage de haricots blancs

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer les échalotes. Ajouter les haricots blancs et les faire revenir brièvement. Ajouter l'eau et porter le tout à ébullition. Ajouter le romarin, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant env. 20 min. Retirer le romarin, mixer le potage. Ajouter la demi-crème acidulée, assaisonner, réchauffer.

Chips de chou kale

Mélanger le chou kale avec l'huile et le sel, répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Faire cuire env. 30 min. au four préchauffé à 130 °C (chaleur tournante). Mettre les chips encore chaudes dans deux récipients.