Potage de carottes au sandre

Potage de carottes au sandre

en tout: 45 min | de prép.: 45 min
Low Carb
Valeur nutritive / personne: 225 kcal
, Lipides: 8 g
, Glucides: 11 g
, Protéines: 21 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Potage

1 cs d’huile d'olive
1 oignon émincé
500 g de carottes jaunes coupées en petits morceaux
3 dl de vin blanc (p. ex. Valais AOC Bibacchus Musact 2016)
4 dl de bouillon de légumes
sel, poivre, selon le goût

Poisson

1 cs d’huile d'olive
4 filets de sandre (d'env. 100 g)
1 cs de jus de citron
½ de cc de sel
un peu de poivre
3 cs de persil ciselé
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Potage

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et les carottes. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter env. 20 min. Mixer la soupe, saler, poivrer et réserver au chaud.

Poisson

Retirer les éventuelles arêtes à la pince à arêtes (ou, à défaut, à la pince à épiler). Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Arroser les filets de sandre de jus de citron, les saler, les poivrer et les faire cuire env. 2 min. de chaque côté. Les répartir sur le potage et parsemer de persil.

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