Confiture de fraises

Confiture de fraises

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / dl: 197 kcal
, Glucides: 7 g
, Protéines: 1 g

Il vous faut

6 dl

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

500g fraises coupé en morceaux
250g sucre gélifiant
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 pots en verre d’env. 3 dl chacun, avec couvercle

Voici comment faire

Mettre les fraises dans une casserole, ajouter la moitié du sucre gélifiant, porter à ébullition tout en remuant puis laisser cuire à gros bouillons pendant env. 2 min. en remuant constamment. Ajouter le reste de sucre gélifiant tout en remuant et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Ecumer si nécessaire.

Test: déposer un peu de confiture chaude sur une assiette et la laisser refroidir. Si elle ne coule pas et qu'une fine pellicule se forme après quelques instants, la bonne consistance a été obtenue. Sinon, poursuivre la cuisson quelques instants et refaire le test.

Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur un linge.

Bon à savoir
Conseil: Confiture de fraises au poivre noir Ajouter 1 cc de grains de poivre noir concassés aux fraises. Préparer la confiture comme décrit ci-dessus.

Notre recommandation

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