Raviolis d'aubergine

Raviolis d'aubergine

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Low Carb
Valeur nutritive / personnes: 355 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 12 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Raviolis

1 aubergine coupée dans la longueur en env. 12 tranches
80g feta émiettée
50g tomates séchées hachées menu
2brins sauge ciselés
un peu sel
un peu poivre

Sauce

20g pignons de pin
2cs huile d'olive
1cs jus de citron
3feuilles sauge ciselées
2pincées sel
un peu poivre
20g germes d'alfalfa et de roquette
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Raviolis

Faire chauffer une poêle-gril et y faire griller l'aubergine par portions env. 3 min. de chaque côté. Poser sur une planche et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la feta, les tomates et la sauge, assaisonner. Déposer 1 cs du mélange sur chaque moitié inférieure d'aubergine et recouvrir des moitiés supérieures, appuyer légèrement.

Sauce

Faire griller lentement les pignons de pin dans une poêle. Ajouter l'huile, le jus de citron et la sauge et assaisonner. Ajouter les raviolis d'aubergine et les réchauffer pendant env. 1 min. de chaque côté. Servir avec les germes d'alfalfa et de roquette.

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