Muffins aux carottes

Muffins aux carottes

en tout: 55 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personnes: 165 kcal
, Lipides: 10 g
, Glucides: 14 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Muffins

200g farine blanche
1 carotte (d'env. 140 g) râpée fin
1cc sel
3cc poudre à lever
2dl lait de coco
2 œufs
50g purée d'amandes émondées Karma

Pesto au brocoli

100g brocoli coupé en petits bouquets
eau frémissante
30g purée d'amandes émondées
20g Huile de coco
2brins basilic effeuillés
2pincées sel
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø, dont 8 graissées

Voici comment faire

Muffins

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à la levure chimique comprise. Former un puits au milieu. Bien mélanger le lait de coco, les œufs et la purée d'amandes et verser dans le puits. Mélanger le tout en une pâte souple. Verser la pâte dans les alvéoles.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser reposer un peu, puis démouler les muffins et laisser refroidir un peu.

Pesto au brocoli

Faire blanchir le brocoli dans l'eau frémissante salée pendant env. 2 min., le sortir, le plonger brièvement dans de l'eau froide et l'égoutter. Mixer le brocoli et tous les ingrédients jusqu'au basilic compris, saler. Servir avec les muffins.

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