Potage aux légumes-racines avec huile aux fines herbes

Potage aux légumes-racines avec huile aux fines herbes

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 318 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 14 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Potage

1cs d’huile d'olive
1 oignon émincé
300g de panais coupé en dés
150g de céleri coupé en dés
8dl de bouillon de légumes
1dl de crème
sel, poivre, selon le goût

Huile aux fines herbes

½dl d’huile d'olive
2brins de sauge grossièrement hachés
½bouquet de persil grossièrement haché
1poignée de chips de légumes (p. ex. chips de racines rouges)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Potage

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter le panais et le céleri, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert pendant env. 20 min. Mixer le tout, reverser dans la casserole, porter à ébullition, ajouter la crème, assaisonner.

Huile aux fines herbes

Mixer l'huile et tous les ingrédients jusqu'au persil compris. Servir l'huile aux fines herbes et les chips avec le potage.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!