Vacherins glacés et à la mangue

Vacherins glacés et à la mangue

en tout: 4 h 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 262 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 30 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

8 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Glace

2 mangues mangues (d'env. 400g), en morceaux
50g sucre glace
1cs jus de citron
70g meringues, émiettée
1dl crème entière, fouettée en chantilly

Décor

2dl crème entière
30g meringues, emiettée

Présentation

2cs pistaches concassées
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 8 petits moules d'env. 2 dl, rincés à l'eau froide

Voici comment faire

Glace

Mixer les mangues avec le sucre glace et le jus de citron, incorporer les meringues et la crème fouettée. Verser la masse à la mangue dans les moules préparés, congeler env. 2 heures.

Décor

Fouetter la crème et les meringues ensemble, mettre dans une poche à douille lisse (ø env. 11 mm). Dresser la crème sur les glaces à la mangue pour décorer, congeler env. 2 heures.

Présentation

Mettre les petits vacherins glacés au réfrigérateur env. 15 min avant de servir. Parsemer de pistaches.

Bon à savoir
Préparer: Préparer les petits vacherins glacés env. 1 semaine à l'avance.

How-tos

fouetter de la crème

fouetter de la crème

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