Sandwiches grillés

Name: Sandwiches grillés
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 baguette; 4 petits pains; 8 tranches fines de pain de seigle; 4 petits pains à la saumure; ½ cs de sucre; 8 cs d’hummus; 60 g de jambon cru des Grisons; 60 g de chorizo; 1 pomme; 1 avocat; 6 feuilles de basilic; 50 g de pousses d'épinards; 4 cs de pesto alla genovese; 40 g de roquette; 2 oignons; 2 cs de miel liquide; 4 cs de tapenade rouge; ¼ cc de sel; 100 g d’asiago; 100 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola); 200 g de brie; ½ cs de beurre; 120 g de Manchego

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sandwich grillé à l'espagnole

1 baguette (env. 415 g), coupée en deux dans la longueur puis en quatre

4 cs de tapenade rouge

120 g de Manchego coupé en tranches

60 g de chorizo en tranches

2 cs de miel liquide

Sandwich à la saumure grillé

4 petits pains à la saumure (d'env. 60 g chacun), coupés en deux dans la longueur

4 cs de pesto alla genovese

100 g d’asiago coupé en fines tranches

60 g de jambon cru des Grisons

6 feuilles de basilic

Sandwich grillé végétarien

4 petits pains (complets p. ex., d'env. 100 g chacun), coupés en deux

8 cs d’hummus

200 g de brie en tranches

1 avocat en tranches

50 g de pousses d'épinards

Sandwich grillé au gorgonzola et à la pomme

½ cs de beurre

2 oignons coupés en fines lamelles

½ dl d’eau

½ cs de sucre

¼ cc de sel

8 tranches fines de pain de seigle

100 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola)

1 pomme coupée en fines rondelles

40 g de roquette

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Voici comment faire

Sandwich grillé à l'espagnole

Tartiner les moitiés de baguette de tapenade. Répartir le manchego, le chorizo et le miel sur les moitiés inférieures de la baguette, recouvrir avec l'autre moité de baguette, bien presser le tout.

Barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les sandwichs à couvert, à braise ou température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 6 min. etourner 1 ou 2 fois en cours de cuisson.

Sandwich à la saumure grillé

Tartiner les moitiés de petits pains de pesto. Répartir l'asiago, le jambon cru et le basilic sur la moitié inférieure des petits pains, recouvrir avec l'autre moité de petit pain, bien presser le tout.

Arbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les sandwichs à couvert, à braise ou température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 6 min. etourner 1 ou 2 fois en cours de cuisson.

Sandwich grillé végétarien

Tartiner les moitiés de petits pains de humus. Répartir le brie, l'avocat et les épinards sur la moitié inférieure des petits pains, recouvrir avec l'autre moité du petit pain, bien presser le tout.

Sandwich grillé au gorgonzola et à la pomme

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire suer les oignons à feu doux pendant 15 min. env. Ajouter l'eau, le sucre et le sel, laisser mijoter pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps.

Garnir 8 tranches de pain d'oignons caramélisés. Y répartir le gorgonzola, les tranches de pomme et la roquette et poser les tranches de pain restantes dessus, bien presser le tout.

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