Crevettes au piment et galettes de pain

Name: Crevettes au piment et galettes de pain
Prep time: 45 min
Total time: 147 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citrons bio; 5 gousses d’ail; 1 bouquet de persil plat; 3 cs d’huile d'olive; 300 g de farine blanche; ¼ de cc de sucre; ¼ dé de levure; 50 g de beurre à rôtir; de beurre à rôtir; 150 g de yogourt à la grecque nature; 16 crevettes géantes crues non décortiquées (bio); 1 de cc de sel; 1 de cc de piments séchés concassés; 1 de cc de fleur de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte levée

300 g de farine blanche

¾ de cc de sel

¼ de cc de sucre

¼ dé de levure (env. 10 g), émietté

2 dl d’eau

50 g de beurre à rôtir, mou

Macération des crevettes

16 crevettes géantes crues non décortiquées (bio)

3 cs d’huile d'olive

1 citron bio, le zeste râpé réservé et le jus

5 gousses d’ail, en lamelles

1 de cc de piment séché concassé

1 de cc de fleur de sel

Cuisson au four

½ bouquet de persil plat, haché grossièrement

Cuisson des galettes

de beurre à rôtir pour la cuisson

Sauce

150 g de yogourt à la grecque nature

½ bouquet de persil plat, ciselé

¼ de cc de sel

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte levée

Mélanger farine, sel, sucre et levure dans un bol. Ajouter l'eau et le beurre à rôtir. Pétrir en une pâte lisse et souple au crochet à pâte du robot ménager. Laisser reposer à couvert et à température ambiante du double de volume env. 1 1/2 h.

Macération des crevettes

Mélanger les crevettes et tous les ingrédients, fleur de sel comprise dans un bol. Laisser mariner à couvert env. 30 minutes. Répartir les crevettes sur une plaque.

Cuisson au four

Env. 12 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer, parsemer avec le persil.

Cuisson des galettes

Partager la pâte en 8 portions, former des boules, abaisser sur une peu de farine sur env. 4 mm d'épaisseur. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les galettes par portions sur feu moyen env. 2 min sur chaque face, retirer, réserver au chaud à couvert.

Sauce

Mélanger le yogourt avec le zeste de citron réservé, le persil et le sel.

How-tos

Imprimer la recette

«Crevettes au piment et galettes de pain»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Crevettes au piment et galettes de pain

Des recettes pour noël