Salade de légumes cuits au four

Salade de légumes cuits au four

en tout: 1 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 363 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 34 g
, Protéines: 12 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Légumes au four

6 carottes coupées en 2 dans l'épaisseur puis en 4 dans la longueur
2 racines rouges crues (d'env. 250 g chacune) coupées en quartiers
2 oignons rouges coupés en quartiers
2 fenouils (d'env. 200 g chacun) coupés en quartiers
3cs huile d'olive
1.5cc sel
un peu poivre

Lentilles

100g lentilles noires (Beluga)
6dl eau frémissante
0.25cc sel

Dressing

1cs vinaigre de vin blanc
2cs huile d'olive
180g yogourt nature
3brins menthe poivrée
0.5cc sel
un peu poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Légumes au four

Mélanger les légumes avec l'huile, le sel et le poivre et les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les faire cuire env. 1 h au milieu du four préchauffé à 200 °C en les retournant de temps à autre pour qu’ils soient tous bien dorés.

Lentilles

Faire cuire les lentilles dans l'eau frémissante pendant env. 20 min. sans les couvrir. Les égoutter, les saler et les laisser tiédir, puis les mélanger avec les légumes ou les servir séparément.

Dressing

Mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au yogourt compris. Ajouter la menthe, saler et poivrer. Arroser les légumes et les lentilles de dressing.

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