Burger à la feta avec des asperges, du hummus et des pistaches

Burger à la feta avec des asperges, du hummus et des pistaches

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 1113 kcal
, Lipides: 75 g
, Glucides: 63 g
, Protéines: 42 g

Dès que j'ai aperçu ces petits buns noirs dans le rayon, j'ai su que je tenais ma prochaine recette. Des ingrédients verts dans un petit pain noir: de quoi émerveiller le regard et ravir les papilles... d'autant que c'est la pleine saison des asperges!

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Feta panée

200g feta
1 œuf
4cs chapelure
4cs pistaches concassées
1cs huile d'olive

Pains à burger et légumes

120g pointes d'asperges vertes
1cs huile d'olive
sel, selon le goût
2 petits pains noirs pour burger
150g hummus
4 feuilles de laitue pommée
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Feta panée

Couper la feta en deux tranches de même épaisseur. Battre l'œuf dans une assiette creuse. Mélanger la chapelure et les pistaches dans une deuxième assiette. Passer la feta dans l'œuf puis dans la panure en appuyant bien. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les tranches de feta, pendant 2 à 3 min, de chaque côté.

Pains à burger et légumes

Faire revenir les asperges dans de l'huile d'olive pendant env. 5 min., saler et poivrer. Couper les petits pains en deux et les faire dorer env. 5 min. au four préchauffé à 220 °C. Etaler du hummus sur la moitié inférieure de chaque petit pain, puis déposer dessus une feuille de salade, une tranche de feta panée, des asperges, une deuxième feuille de salade et enfin la moitié supérieure du pain.

How-tos

Eplucher les asperges

Eplucher les asperges

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