Salade à l'orge perlé et aux légumes grillés

Salade à l'orge perlé et aux légumes grillés

en tout: 50 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 506 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 50 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Orge perlé

1litre d’eau salée frémissante
100g orge perlé des Grisons Pro Montagna

Légumes grillés

1 courgette (d'env. 200 g), coupée en dés
1 aubergine (d'env. 230 g), coupée en dés
1 poivron (d'env. 220 g), coupé en dés
2cs d’huile d'olive
½cc de sel

Salade

2cs de vinaigre balsamique
2cs d’huile d'olive
½cc de sel
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Orge perlé

Ajouter l'orge perlé à l'eau salé frémissante, baisser le feu et laisser mijoter à petit feu pendant env. 25 min. Egoutter.

Légumes grillés

Mélanger les légumes avec l'huile et le sel et les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C, puis laisser tiédir.

Salade

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter l'orge perlé et les légumes et mélanger.

Bon à savoir
Conseil: Parsemer de basilic coupé grossièrement.

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