Saucisses à rôtir avec salade de pommes de terre aux herbes

Saucisses à rôtir avec salade de pommes de terre aux herbes

en tout: 1 h 10 min. | de prép.: 40 min.
Valeur nutritive / personne: 631 kcal
, Lipides: 43 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 24 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade de pommes de terre

4cs de vinaigre de vin blanc
3cs d’huile de colza
2dl de bouillon de légumes
1 citron bio, ½ citron (zeste et jus)
à volonté sel
600g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) tout juste cuites et pelées encore chaudes
2 oignons botte avec la verdure coupés en fines rondelles
eau salée bouillante
200g de petits pois
1bouquet de ciboulette ciselé
1bouquet de persil plat ciselé
1bouquet de cerfeuil ciselé
20g de cresson

Sauce miel-moutarde

1cs de mayonnaise
3cs de moutarde à l’ancienne
1cs de miel

Saucisses

4 Saucisses à rôtir paysannes aux herbes de montagne Pro Montagna
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Voici comment faire

Salade de pommes de terre

Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Couper les pommes de terre en robe des champs encore chaudes en rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur, mélanger celles-ci et les oignons botte à la vinaigrette et laisser reposer à couvert pendant env. 30 min. Faire blanchir les petits pois pendant env. 2 min., les passer au tamis puis sous l'eau froide, bien égoutter et les mélanger à la salade, saler. Ajouter les herbes et le cresson, mélanger le tout.

Sauce miel-moutarde

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le miel.

Saucisses

Au barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: faire griller les saucisses à braise moyenne / feu moyen (env. 200 °C) pendant env. 15 min. puis les servir avec la sauce miel-moutarde et la salade de pommes de terre.

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