Crème au citron

Name: Crème au citron
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cs de Maïzena; 100 g de sucre; 20 g de Toblerone blanc; 2 citrons; 3 jaunes d'œuf; 1 dl de crème entière

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Crème

2 cs de Maïzena

3 dl d’eau

2 citrons rincés à l'eau bouillante, le zeste râpé et tout le jus

3 jaunes d'œuf

100 g de sucre

Complet

1 dl de crème entière entière fouettée ferme

20 g de Toblerone blanc haché fin

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Voici comment faire

Crème

Dans une casserole, mélanger au fouet la maïzena avec tous les ingrédients jusqu'au sucre compris puis faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'au point d'ébullition. Dès que la crème a pris, retirer la casserole du feu et continuer de remuer 2 min. environ. Verser dans un saladier à travers un chinois, laisser refroidir et réserver au frais pendant env. 15 min.

Complet

Lisser puis incorporer délicatement la crème fouettée.

Parsermer de Toblerone.

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