Scones méditerranéens

Scones méditerranéens

en tout: 55 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 264 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 29 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

280g de farine sans gluten (mélange de farine pour pain Schär)
1cc de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker)
2cc de psyllium en poudre
¼cc de sel
100g de beurre sans lactose, en morceaux, froid
1 ¼dl de lait sans lactose

Farce

50g d’olives noires dénoyautées, hachées grossièrement
50g de tomates séchées coupées en fines rondelles
1cs de basilic coupé en fines rondelles

Façonnage

80g de feta sans lactose, émiettée

Service

100g de crème fraîche sans lactose
20g de roquette
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter le beurre, frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter le lait et travailler rapidement le tout en une pâte souple, sans pétrir.

Farce

Ajouter à la pâte olives, tomates et basilic.

Façonnage

diviser la pâte en 8 pâtons, former des scones et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Parsemer de feta.

Cuisson:

env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille.

Service

Servir les scones encore chauds avec de la crème fraîche et de la roquette.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!