Buns à burger façon "cloud bread"

Buns à burger façon "cloud bread"

en tout: 40 min. | de prép.: 15 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 112 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 1 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

4 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

4 jaunes d'œuf
4cs fromage frais
2cc poudre à lever
1cs persil ciselé
1pincée sel
4 blancs d'œuf battus en neige ferme
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage frais. Ajouter la poudre à lever, le persil et le sel, bien mélanger. Incorporer délicatement les œufs en neige à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Façonnage

Verser la pâte dans une poche à douille ronde (d'env. 0,5 cm de Ø) et former 8 petits tas (d'env. 10 cm de Ø) répartis sur deux plaques chemisées de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. dans le four préchauffé à 130° (chaleur tournante). Sortir du four, laisser refroidir un peu sur la plaque, puis sur une grille.

Bon à savoir
Bon à savoir: Utiliser 2 "cloud breads" pour former un bun à burger.

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