Quinoa Buddha Bowl

Quinoa Buddha Bowl

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 450 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 59 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Dressing

1 citron, le jus uniquement
1cs d’huile d'olive
2cs de yogourt nature
1cs de miel
½bouquet de persil plat ciselé
½cc de sel
un peu de poivre

Quinoa

5dl de bouillon de légumes
250g de quinoa
sel, selon le goût

Buddha Bowl

200g de patates douces, tout juste cuites, pelées à chaud, coupées en rondelles
1 mini-laitue romaine, coupée en 8 dans la longueur
100g de framboises
½ mangue coupée en tranches
100g de feta en fins copeaux
100g de tomates cerises coupées en deux
40g de cresson
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 4 bols d'env. 5 dl chacun

Voici comment faire

Dressing

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, réserver au frais.

Quinoa

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter env. 20 min. Répartir le quinoa dans les bols.

Buddha Bowl

Dresser tous les ingrédients sur le quinoa et arroser avec le dressing.

How-tos

cuire du quinoa

cuire du quinoa

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