Buddah bowl con quinoa

Buddah bowl con quinoa

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 450 kcal
, Grassi: 14 g
, Carboidrati: 59 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 limone, solo succo
1 c. olio d'oliva
2 c. yogurt al naturale
1 c. miele
½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
½ c.no sale
un po’ di pepe

Quinoa

5 dl brodo di verdura
250 g quinoa
sale, quanto basta

Buddah Bowl

200 g patate dolci, appena cotte, mondate calde, a fette
1 mini lattuga, tagliata sulla lunghezza in 8 pezzi
100 g lamponi
½ mango, a fette
100 g feta, a scaglie
100 g pomodori cherry, dimezzati
40 g crescione inglese
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Utensili

Per 4 ciotole da ca. 5 dl l'una

Ecco come fare

Dressing

Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente e mettere in frigo.

Quinoa

Portare il brodo a ebollizione. Unire la quinoa, coprire e far cuocere a fuoco basso per ca. 20 min. Distribuire la quinoa nelle ciotole.

Buddah Bowl

Servire tutti gli ingredienti con la quinoa e condire con il dressing.

How-tos

cuocere la quinoa

cuocere la quinoa

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