Glace aux myrtilles

Glace aux myrtilles

en tout: 4 h 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 271 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 31 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

6 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Parfait

2 œufs frais
60g sucre
2dl crème entière, fouettée en chantilly
40g mini meringues aux framboises Betty Bossi, émiettées grossièrement

Garniture aux fruits

250g myrtilles
1cc jus de citron

Compotte

250g myrtilles
2cs sucre
1cs jus de citron
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule d'env. 2 litres

Voici comment faire

Parfait

Fouetter les œufs et le sucre aux fouets du batteur électrique env. 5 min, jusqu'à ce que la masse soit mousseuse. Incorporer délicatement la crème chantilly. Mettre la moitié de la masse dans le moule. répartir les meringues dessus.

Garniture aux fruits

Mixer les myrtilles avec le jus de citron. Incorporer le coulis au reste de la masse, verser dans le moule, congeler à couvert env. 4 heures.

Compotte

Mélanger les myrtilles, le sucre et le jus de citron, laisser infuser env. 30 minutes.

Bon à savoir
Servir: Mettre le parfait au réfrigérateur env. 15 min avant de servir. Répartir la glace dans des coupes, servir avec la compote.
Conserver: Préparer le parfait une semaine à l'avance, conserver à couvert au congélateur. Mettre au réfrigérateur env. 15 min avant de servir.

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