Gratin de penne aux asperges et au saumon

en tout: 50 min. | de prép.: 25 min.

Valeur nutritive / personne: 617 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 51 g
, Protéines: 39 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Gratin

500g asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en morceaux d'env. 4 cm

250g penne

eau salée frémissante

200g saumon fumé irlandais (bio) déchiré grossièrement

1bouquet ciboulette

½cc paprika

un peu poivre

Nappage et cuisson

2dl lait

150g séré à la crème

3 œufs

1cs jus de citron

100g Sbrinz râpé

1cc sel

un peu poivre

un peu noix de muscade

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Voici comment faire

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la recette

Gratin

Faire cuire les asperges et les penne al dente, les égoutter, les rincer à l'eau froide et les poser dans un plat à gratin haut (d'env. 2,5 l). Ajouter le saumon et la ciboulette, assaisonner.

Nappage et cuisson

Bien mélanger le lait avec le séré, les œufs, le jus de citron et la moitié du sbrinz, assaisonner. Verser le nappage sur le gratin et répartir le reste de sbrinz par-dessus.

Faire cuire env. 25 min. sur une plaque dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

How-tos

Eplucher les asperges

Gratin de penne aux asperges et au saumon

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