Gratin de penne aux asperges et au saumon

Gratin de penne aux asperges et au saumon

Plat principal Poisson
en tout: 50 min. | de prép.: 25 min.
Valeur nutritive / personne: 617 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 51 g
, Protéines: 39 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Gratin

500g d’asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en morceaux d'env. 4 cm
250g de pâtes (p. ex. penne)
eau salée frémissante
200g de saumon fumé irlandais (bio) déchiré grossièrement
1bouquet de ciboulette
½cc de paprika
un peu de poivre

Nappage et cuisson

2dl de lait
150g de séré à la crème
3 œufs
1cs de jus de citron
100g de Sbrinz râpé
1cc de sel
un peu de poivre
un peu de noix de muscade
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Gratin

Faire cuire les asperges et les penne al dente, les égoutter, les rincer à l'eau froide et les poser dans un plat à gratin haut (d'env. 2,5 l). Ajouter le saumon et la ciboulette, assaisonner.

Nappage et cuisson

Bien mélanger le lait avec le séré, les œufs, le jus de citron et la moitié du sbrinz, assaisonner. Verser le nappage sur le gratin et répartir le reste de sbrinz par-dessus.

Faire cuire env. 25 min. sur une plaque dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

How-tos

Eplucher les asperges

Eplucher les asperges

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